Добрый день, друзья! Хотите научиться печь хлеб на закваске? Приглашаю вас на свой курс «Мой первый хлеб на закваске» На этом курсе я научу вас печь 3 вида хлеба:
1.Зерновой хлеб «4 семечки» (замес в тестомесе)
2.Пшеничный хлеб с оливками (ручной замес)
3.Базовый пшеничный хлеб из теста повышенной влажности «Тартин» (замес в тестомесе и ручной замес)
На курсе я подробно рассказываю в формате видеоуроков, как приготовить хлеб, начиная с замеса опары и заканчивая выпечкой хлеба. Показываю, как замешивать хлеб в тестомесе и вручную, рассказываю и показываю, как рассчитывать температуру воды и как пользоваться стаканчиком-контролером. Разумеется, в разделе «Материалы, инвентарь, оборудование, продукты» даю ссылки на материалы и инвентарь, которые вам потребуется для выпечки. Все рецепты также доступны на курсе в текстовом виде с подробными тех.картами.
Вся информация по курсу - по ссылке
Вся информация по курсу - по ссылке
Также напомню, что я создала бесплатный мастер-класс по выведению пшеничной закваски 100% влажности! Приходите!