Ингредиенты:
- паста (сухой вес) — 250 г (у меня мини-фарфалле фирмы Barilla)
- цуккини (или молодой кабачок) — 1 шт.
- томатная пассата — 400 г
- ветчина- 200 г
- сливки 10-20% — 400 г
- мягкий сыр — 300 г (у меня моцарелла для пиццы)
- чеснок — 2 зубчика
- паприка сухая молотая — 2 ч.л.
- соль — 1/2 ч.л.
- черный перец молотый — 1/2 ч.л.
- растительное масло — 1 ст.л.
- свежая зелень — для подачи
Приготовление:
- Ароматизируем сливки. Выдавить в сливки зубчики чеснока, добавить паприку, соль, перец и все хорошо перемешиваем. Оставить настаиваться на полчаса.
2. Духовку разогреть до 200 градусов. Пасту отварить до состояния аль-денте.
3. Ветчину нарезать тонкой длинной соломкой.
4. Кабачок нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле в сковороде на сильном огне до румяной корочки
5. В отдельной емкости смешать вместе: отваренную пасту, обжаренные кабачки, томаты и ветчину.
6. Залить процеженными через сито ароматными сливками. Перемешать. Сыр натереть на крупной терке.
7. Выложить полученную смесь в форму для запекания. Посыпать сверху сыром.
8. Поставить в разогретую духовку до образования румяной корочки (минут 20-30). Немного остудить и подавать, посыпав зеленью.
9. В горячем виде запеканка не держит форму и выглядит как паста в соусе, после остывания она приобретет форму и ее можно будет нарезать порционными кусочками
9. В горячем виде запеканка не держит форму и выглядит как паста в соусе, после остывания она приобретет форму и ее можно будет нарезать порционными кусочками
