масло растительное - 100 мл + немного для пассировки.
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Хорошо разогреть духовку до 180-200 град
Печень промыть и зачистить, если нужно, от пленок и желчных стенок. Откинуть в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
Лук мелко нарубить, морковь натереть на средней терке, обжарить на небольшом количестве растительного масла до мягкости.
В миске смешать: печень, пассировку из моркови и лука, перец молотый, влить соевый соус, растительное масло и все тщательно перемешать.
Если соус сильно соленый - не солить, если соус "легкий", то можно слегка еще подсолить. Если не знаете, какой у вас соус, то лучше не солить.
На большой противень выложить всю эту массу в 1 слой. Важно взять широкий противень, печень не должна тушиться, она должна именно обжариться, поэтому строго в 1 слой.