Правда есть один «минус» — эта глазурь не застывает на куличах, поэтому транспортировать куличи, покрытые этой глазурью, не представляется возможным
Ингредиенты:
белок — 1 шт
кукурузный сироп — 150 г (можно заменить карамельной патокой или инвертным сиропом)
соль — 1/4 ч.л.
мелкая сахарная пудра — 120 г
красители пищевые — по желанию
Приготовление:
Чтобы сделать эту глазурь, понадобится мощный миксер. В чашу миксера поместить сироп, белок и соль.
2. Взбить на максимальной скорости миксера минут 5-10, пока смесь не побелеет, станет очень густой, похожей на крепкую меренгу. На этом этапе можно добавить пищевой краситель
3. Всыпать в чашу сахарную пудру и взбить уже на медленной скорости до объединения. Смесь станет еще гуще. 4. Переложить готовую глазурь в банку и хранить в холодильнике.
5. Перед нанесением на кулич дать глазури «отойти» при комнатной температуре минут 15-20.